岗位职责
1.掌握菜单,负责备齐加工原料。
2.负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。
3.合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。
4.及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。
5.每天保持餐厅的环境整洁,做好防蝇、防鼠、防虫等工作;
6.随时注意在接待工作中的各种问题,及时向上级反映和协助处理。
7.掌握和运用礼貌语言,严格执行员工餐厅相关管理规定。
岗位要求
1.热爱本职工作,工作认真踏实。
2.懂得各类原料的加工方法,熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。
3.身体健康,能适应轮班工作。
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