西餐厅主管

l 记录并保存销售额，客人的投拆、解决办法及所涉及的人员和设备方面的细节；
l 确保员工完成好临时性的工作；
l 参加每天的晨会和每月的交流会议，总结并讨论服务及工作的准备情况；
l 监督并指导餐厅员工的服务情况；
l 确保所有设备和家具处于良好的工作状态；
l 确保餐厅的干净、整洁；
l 进行每日员工例会， 通知每天的用餐预订，重要客人，以及其它相关信息；
l 按最低库存量申购以及领用各种物资；
l 按照计划参加所有的培训课程；
l 熟悉酒水和食品知识；
l 熟悉餐厅摆台以及服务；
l 承担起客人满意的责任；
l 传送高水平对客服务；
l 确保客人的需求和合理的要求被满足；
l 不断寻找机会改进对客服务；
l 以职业化的态度和形象展示有效的和合适的对客服务技巧；
l 用可以增进友好、信任和满意的态度与客人交流；
l 采取合适的行动解决客人抱怨；
l 使用鼎力销售的方法和建议性销售的技巧销售阳明的产品与服务；
l 促销酒店和阳明山庄的产品与服务；
l 维持对产品和服务的高度了解以便于向客人解释和销售服务和设施；
l 遵守工作区健康和安全法规、政策和程序 ；
l 坚持阳明山庄安全制度、紧急情况处理规定和程序；
l 熟悉对财产安全、紧急救护和火警等处理程序；
l 坚持阳明山庄的清洁和养护；
l 保持维护所在工作区域的高度整洁；
l 使个人表现达到山庄的标准；
l 随时表现出职业态度和行；
l 以不断提高的标准分析、衡量、改善你的个人表现；
l 实施酒店质量保障原则。