中餐厅经理

1、制定中餐厅的工作计划，长短期的经营预算，主持建立和完善各部门的规章制度及工作程序与标准，并实施落实。
2、不定期检查部门接待质量、工作运营情况，掌握前台一手资料，并进行质量的监控，调整，确保优质高效的完成各项接待任务。
3、负责部门员工任聘期间的考评并对其管理工作进行日常监督，建立考评机制。
4、参加每日餐饮工作例会，完成上传下达，有效的沟通。
5、做好中餐厅的内部协调及与其他相关部门的沟通合作。
6、定期对下属进行绩效评估，检查每周的培训内容与工作质量进行有效的评估，按照奖罚制度实施奖罚。
7、组织落实所管辖部门员工的技能培训、食品安全操作培训，语言培训、提高员工素质。
8、保持良好的精神状态，积极向上，亲和力强，有专业经理人形象。
9、熟悉中餐厅服务标准及操作流程，精通服务技能和菜肴知识，有较强的酒水知识和对客的促销意识。
10、每周向部门领导提交本周经营情况和客人信息反馈，提出整改意见及落实措施的计划报告，每年负责制定并开展两次餐厅服务技能竞赛的详细活动计划。
11、每半月对餐厅设施设备日常清洁卫生进行系统的检查，并呈报于餐饮部领导。
12、不定期对下属员工，对食品卫生知识和消防安全知识进行专题培训，每年度不少于两次。
13、做好餐饮部领导及其他领导所交待的工作。