Cold Kitchen Junior Sous Chef / Sous Chef 冷厨初级厨师长/副厨

【岗位职责】
1、负责冷厨部门的日常运营和管理，确保食品质量和卫生标准符合酒店要求
2、协助主厨设计和开发季节性冷盘、沙拉、开胃菜等菜单
3、监督食材的采购、储存和使用，控制成本并减少浪费
4、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能和工作效率
5、严格执行食品安全和卫生规范，确保厨房环境整洁有序
6、协调与其他厨房部门的工作配合，确保出餐效率
【岗位要求】
1、具备冷厨相关工作经验至少3年，熟悉各类冷盘、沙拉、酱汁的制作工艺
2、掌握食品安全和卫生知识，持有相关健康证明
3、具备基本的厨房管理能力和团队协作精神
4、能够适应快节奏工作环境，具备较强抗压能力