中餐主管

1、落实执行酒店和餐饮部所制定之规章制度，对员工实施有效的激励手段，检查服务员的仪容仪表，检查服务员的具体操作，发现问题及时纠正，保证服务工作符合酒店标准;
2、领导本组服务员做好开餐前的准备工作，发现问题及时督导整;
3、接待宾客预定，根据客需进行菜肴菜品推荐，包厢安排和跟踪;
4、热情接待顾客，及时答复客人提出的意见及建议，对顾客投诉进行妥善处理，将客户反馈意见及时向经理汇报;
5、监督服务设备的维护保养，监督客用设施和服务的标准，建立物资管理制度:
6、加强餐厅财产管理，掌握控制物品的使用状况，减少费用开支和物品损耗;
7、召开员工班前会议，总结服务中出现的问题，并提出解决问题的方法。协助部门经理定期对部门员工进行思想沟通及行为评估，建立良好团队;
8、为团队准备培训课题，实施培训课程，进行全体员工的培训和评估。