酒店早餐厨房主管

【岗位职责】
1、全面负责酒店早餐厨房的日常运营管理工作，确保早餐出品质量、卫生标准及服务效率符合酒店要求；
2、合理安排厨房人员工作班次，协调团队分工，确保早餐时段高效运转；
3、监督厨房设备的使用与维护，确保操作规范及安全；
4、严格执行食品安全与卫生管理制度，定期检查厨房卫生状况，确保符合相关法规要求；
5、处理早餐服务中的突发问题，及时响应客户反馈并优化服务流程。
【岗位要求】
1、具备酒店或餐饮行业厨房工作经验，熟悉早餐制作流程及标准；
2、了解食品安全法规及厨房卫生管理要求，持有相关健康证或培训证书者优先；
3、具备较强的组织协调能力，能够高效管理团队并处理多任务；
4、责任心强，注重细节，能够承受早餐时段的高强度工作压力；
5、具备成本控制意识，熟悉食材采购及库存管理流程；
6、良好的沟通能力，能与前厅、采购等部门顺畅协作；
7、对菜品创新有热情，能根据客户需求调整菜单或服务模式。