西餐厨师长

【岗位职责】
1、全面负责西厨房的日常运营管理，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及人员排班等工作；
2、监督并确保西餐菜品的出品质量、口味及摆盘符合酒店标准及顾客需求；
3、制定并优化西餐厨房的工作流程及操作规范，提升工作效率；
4、负责厨房食材的采购计划及库存管理，确保食材新鲜且成本合理；
5、定期培训厨房员工，提升团队专业技能及服务意识；
6、配合酒店其他部门完成餐饮活动的策划与执行；
7、确保厨房卫生及食品安全符合国家相关法规及酒店标准。
【岗位要求】
1、具备扎实的西餐烹饪技能及丰富的厨房管理经验，熟悉各类西餐菜系；
2、具备较强的菜品创新能力，能够根据市场需求调整菜单；
3、熟悉厨房成本控制及食材采购流程，具备良好的成本意识；
4、具备优秀的团队管理能力，能够有效协调厨房团队工作；
5、工作细致严谨，责任心强，具备良好的沟通能力