酒店自助早餐厅副厨师长

【岗位职责】
1、负责酒店自助早餐的日常运营管理，确保菜品质量、出品标准及食品安全符合酒店要求；
2、协助行政总厨制定早餐菜单，并根据季节、客源需求调整菜品结构，提升顾客满意度；
3、监督早餐备餐、出品及收餐流程，优化工作效率，控制成本损耗；
4、负责厨房员工的排班、培训及工作指导，确保团队协作高效；
5、检查厨房设备运行状态，及时报修维护，确保安全生产；
6、配合酒店其他部门完成餐饮相关活动或特殊接待任务。
【岗位要求】
1、具备餐饮行业后厨工作经验，熟悉自助早餐运营流程者优先；
2、掌握中西式早餐菜品制作技能，能独立完成基础菜品的研发与改良；
3、具备一定的团队管理能力，能有效协调员工分工与协作；
4、工作细致认真，责任心强，能适应早班工作（通常为5:00-13:00）；
5、持有健康证，并严格遵守食品安全与卫生规范；
6、具备良好的沟通能力，能与前厅服务团队高效配合。