Banquet Supervisor 宴会主管

Position Summary职位概述:
1. 熟悉掌握菜单及饮料单上的内容，并可以详细的给客人做出解释。
2. 了解健康食品的要求，并可以给出适当的建议。
3. 了解其他餐厅的菜肴，以便向客人推荐。
4. 熟悉所有餐厅及饭店其他部门的营业时间。
5. 检查餐厅当天预定，保证员工能够按照预定准备及正确摆台，做好相应的准备，并能致电确认预定。
6. 确保所有员工提前了解换班详细安排。
7. 完成TBS账单表以准备餐厅服务。
8. 微笑服务，协助顾客就座、挂外套、背包等，并作自我介绍。
9. 保证客人都被引导入座并询问他们希望在吸烟区或非吸烟区就座。
10. 确保所有服务都符合标准。
11. 保证询问客人的饮料是否续杯，保证不发生空杯的情况。
12. 满足客人的各项要求，如不能立即回答客人的问题请与经理联系。
13. 作为主管需熟悉掌握部门的各项标准。
14. 可以为团队成员解释介绍服务标准。
15. 以积极的态度为客人服务，协助各种合理要求，并对餐厅其他员工进行客人需求的培训。
16. 在客人用餐接近尾声的时候，询问客人对用餐是否满意。
17. 在生意变化的基础上调整员工排班，做任何变化要确保餐饮部服务质量及财务预算。
18. 管理每个班次所安排的人力资源，在一定人力资源的基础上满足客人的期望。
19. 协助餐厅经理进行就职培训，及在职培训。
20. 通过体现自身的专业素质，为餐厅的其他员工树立良好榜样。
21. 了解整个餐饮部的食品、饮料，工资成本及其他杂项目成本的预算。
22. 与工程部及客房部通力合作，以确保对客服务设施的完好整洁。
23. 确保每个班次的回顾，交接班及例会的召开。
24. 了解生意潜在的增长或减低的态势。
25. 理解相关OH&S法规，并在餐厅的日常运营中执行。
26. 在服务过程中确保严格遵守卫生及安全守则。
27. 向上一级主管或经理汇报发生的任何事故。
28. 餐饮部的工作使命在所有员工当中被建立并贯彻。
29. 如有必要，该部门有权更改或补充该职位描述。
30. 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。