冷菜厨师

岗位职责：
1根据客情和菜单，负责烹制各种规格中餐所需冷菜。
2.负责原料的领取，加工及烹制，装盘出品工作，对冷菜的质量和卫生负责。
3接收零点定单，及时按规格切配装盘，并向餐厅准确发放。
4.妥善保藏剩余原料，冷菜及调味汁，做好开餐前后的收尾工作。
5定期检查，整理冰箱，保证存放食品的质量。
6.随时保持个人，工作岗位及包干区卫生整洁，并负责冷菜间的消毒工作。
7.正确维护，合理使用器械设备，并保持完好整洁。
8完成主管交办的其它工作任务
岗位要求：
1.工作勤恳，认真负责。
2.具有一定的烹饪知识和食品美学知识。
3刀工娴熟，擅长食品雕刻。
4.身体健康、精力充沛。