中餐厅主管

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1、 熟悉掌握菜单及饮料单上的内容，并可以详细的给客人做出解释。
2、了解健康食品的要求，并可以给出适当的建议。
3、 能够达到TBS 产品知识的要求。
4、可以根据客人不同的国籍推荐菜单上的食品。
5、了解其他餐厅的菜肴，以便向客人推荐。
6、熟悉所有餐厅及酒店其他部门的营业时间。
7、可以向客人推荐其他具有吸引力的餐厅或场所。    
8、在工作中随时检查员工的产品知识。
9、检查餐厅，保证员工正确摆台，并致电确认预定。
10、 在必要的时候协助酒吧及厨房的同事，并完成经理交与的任务。
11、确认所有的员工都提前了解自己工作的班次以及今天班次的预定情况和活动。
12、在餐厅备餐的过程中严格遵守技能标准。
13、积极参与到日常的餐饮服务，并有效督导对客服务。
14、了解整个餐饮部的食品，饮料，工资成本及其他杂项目成本的预算。
15、确保每个班次的回顾，交接班及例会的召开。
16、完成任何其他中餐厅经理指派的工作。