日餐厨房厨师领班

1.协助经理做好厨房的组织领导与业务管理工作；
2.负责指挥烹调工作，制定菜单，对菜点质量现场把关指导；
3.负责厨房卫生工作；
4.控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费；
5.熟悉日式饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。