中厨房点心主厨

岗位职责
1.负责整个酒店点心的质和量，包括酒店服务和宴会，以及日常的点心房和操作台。
2.按照菜单准备和提供食品以使顾客满意。 当顾客有任何特殊要求，帮助提供令顾客超越期望的产品。
3.管理和培训点心房厨师，保证菜品的色、香、味、形，达到菜品的标准。
4.确保所购买的食品在收货时正确无误，质量合格。
5.参与管理厨房食品成本、运转所需材料及厨房能量消耗。
6.保证食品的卫生、许可及安全标准是被了解并认同的。
7.确保厨房设备正确及安全的使用。
8.协助厨师长准备及控制每天和每周的市场供货清单。
9.协助厨师长在菜单执行前及时提供相关摆盘指南、食物图片、成本信息等。
10.协助厨师长根据年度计划执行各项活动、促销以及菜单执行。
11.遵守酒店各项规章制度及程序。
岗位要求
1.有同岗位2年以上工作经验。
2.以淮扬点心为主，同时会广式点心优先。
3.热爱本职工作，有责任心。