西餐主管

岗位职责
1、负责西餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核，保证在规定的营业时间 内，各服务点上都有岗、有人、有服务；
2、按照西餐服务规程和质量要求，负责西餐厅的管理工作，并与厨房保持密切联系，协调工作；
3、掌握市场信息，了解客情和客人需求变化，做好业务资料的收集和积累工作，并及时反馈给西厨房及有关领导；
4、了解西厨房货源情况及供餐菜单，组织和布置西餐厅服务员积极做好各种菜点及酒水的推销工作；
5、负责西餐厅费用控制和财产、设备和物料用品管理，做好物料用品的领用、保管及耗用账目；
6、保持西餐厅设备、设施整洁、完好、有效，及时保修和提出更新添置意见；
7、负责处理客人对西餐厅服务工作的意见、建议和投诉，认真改进工作；
8、了解各国风俗习惯、生活忌讳；
9、坚持让客人完全满意的服务宗旨，加强西餐服务现场管理，检查和督导西餐厅员工严格按照服务规程，做好餐前准备，餐间服务和餐后结束工作并抓好员工的岗位业务培训；
10、召开班前会，分配任务，总结经验；
11、了解和掌握员工的思想状况，做好思想政治工作，抓好班组文明建设；
12、完成上级领导安排的其他工作事宜。
任职资格
基本素质：五官端正，身体匀称，身高：男170CM以上，女160CM以上；标准普通话、英语。
教育背景：大专以上文化水平，接受过酒店的专业培训。
工作经验：两年以上主管相关业务的工作经验，熟识西餐的服务程序、流程及操作技能，宴会、酒会的设计。
技能技巧：1、熟识宴会、酒会的服务程序，协助上级完成接待任务；
2、能处理营业过程中的突发事件和一般的客人投诉；
3、配合部门完成营业目标计划，大型接待任务与相关部门的协调工作；
4、熟识西餐菜式的基本知识，世界各地的风土人情，饮食忌讳。