全日餐厅厨房副厨师长 ADD Kitchen Sous Chef

岗位职责
1.拟订员工工作计划，督促员工实施。
2.参与菜单的计划和成本核算工作。
3.分派员工工作，组织制作各种菜品。
4.计划并安排领用当日各种原料和调料，严把原料质量关。
5.严把菜品质量关，负责员工业务考评，根据员工特点进行岗上培训和业务指导。
6.负责本岗位各种设施、设备、用具的安全使用和保养。
7.遵守当地的卫生和安全法规。
岗位要求
1.两年以上同职位相关工作经历。
2.中专以上学历，或相关专业毕业。
3.为人正值，有责任心，具备一定的管理能力。
5.具备较强的菜点原料加工与制作能力。
6.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。