冷厨初级副厨师长

职位描述：
1、根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物；
2、与厨师长合作，确保部门员工工作的效率。职责包括：培训员工、检查所有工具、设备和用品的健康状况和工作环境；
3、根据卫生部门和酒店需求正确生产、储存食品；
4、协助厨师长监督和控制部门成本；
5、当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态；
6、当发现潜在危险要立即通知厨师长。
7、详细了解危害分析与关键控HACCP和食品安全管理体系FSMS
岗位要求：
1、具备有与本职位相配的西餐烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作；
2、能够完善有必要的工作技巧，提供工作方面知识培训，并帮助员工达到标准。
3、至少2年以上4/5星级酒店西厨房同岗位工作经验。