西餐副经理

岗位职责：
1、掌握前厅内的设施及活动，监督及管理前厅内的日常工作。
2、安排员工班次，核准考勤表。
3、对前厅服务员进行定期的培训，确保餐厅的政策及标准得以贯彻执行。
4、经常检查餐厅内的清洁卫生，员工个人卫生、服务台卫生，以确保宾客的饮食安全。
5、与宾客保持良好关系，协助营业推广、征询及反映宾客的意见和要求，以便提高服务质量。
6、与厨师长联系有关餐单准备事宜，保证食品控制在最高水平。
7、监督每次盘点及物品用具的保管，保证前厅固定资产及用具的安全完整。
8、主持召开餐前会，传达有关指示，做餐前的最后检查，并在餐后作出总结。
9、直接参与现场指挥工作，协助所属员工服务和提出改善意见。
10、督促及提醒员工遵守餐厅的规章制度。
11、抓成本控制，严格堵塞偷吃、浪费等漏洞。
12、负责餐厅的服务管理，保证每个服务员按照餐厅规定的服务程序、标准去做，为宾客提供高标准服务。
13、经常检查前厅常用货物准备是否充足，确保餐厅正常运转。
14、严格财经纪律，根据有关凭据，认真核对每日营业收入，保证餐厅营业收入的安全、完整的收回。
15、每日了解当日供应品种，缺货品种，推出的特选等，并在餐前会上通知到所有服务人员。
16、及时检查前厅设备的状况，做好维护保养、餐厅安全和防火工作。
任职要求：
1、从事餐饮行业，具有2年以上相关对等大型连锁餐饮企业管理经验。
2、具备丰富的运营管理与实施经验；具有较强的跨部门协调能力和较强管理水平。
3、掌握办公电脑软件的操作，并能熟练使用。
4、熟练连锁餐饮店面营运操作和VI系统知识、精通大型连锁餐饮企业管理连锁店运营工作流程。
5、诚实正直，能坚持原则，能承受压力，有较好的团队合作精神；有较强的沟通与辅导能力；计划与执行能力、分析判断能力、较强的观察力和应变能力
6、不抽烟