创意菜厨师长

工作职责：
能够研发、开发“创意菜”系列菜品。制定并执行厨房的长期发展规划和策略，确保餐饮部门的运营目标和战略与公司整体目标一致。监督厨房团队的日常工作，包括食品准备、烹饪、出品等，确保食品的质量和口感符合公司的标准和客户的需求。管理厨房的日常运营，包括人员招聘、培训、评估和福利管理等，确保团队的稳定性和高效性。与其他部门进行协调和沟通，包括前厅管理、采购、仓储等，确保餐饮服务的顺利进行和厨房运营的顺畅。持续关注餐饮行业的市场动态和趋势，提出创新和改进的建议，以保持公司的菜品竞争力和客户满意度。管理和监督厨房的清洁卫生和食品安全工作，确保厨房符合卫生和安全标准。参与新菜品的研发和测试，提出改进意见并最终确定新菜品上市计划。定期向上级汇报厨房的运营情况和发展计划，提出改进建议并协助解决问题。
任职要求：
拥有5年以上的厨房管理经验，有高端餐饮经验者优先。熟悉各种烹饪技巧和方法，能够独立处理各种食材和烹饪要求。具备出色的领导能力、组织能力和协调能力，能够有效地管理和激励团队。对于细节有高度的关注，能够保证菜品的一致性和品质。具备良好的沟通技巧和协调能力，能够有效地与其他部门合作。具备创新思维和学习能力，能够持续提高烹饪水平和菜品质量。熟悉厨房的运营和管理流程，能够制定合理的计划和预算。