餐饮总监

岗位职责：
1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与主厨筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。
4、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
5、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
岗位要求：
1、大专以上文化程度；3年以上同岗位工作经验。
2、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务，善于安排工作，能保证餐饮管理的协调发展。
3、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。控制产品质量和成本消耗。
4、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。