西厨房副厨师长

1、根据标准的菜谱制作高质量的食品菜单；
2、检查餐厅出餐情况，确保按时为客人提供高标准的服务与食品；
3、随时检查已准备好的食品的味道与温度；
4、监督并全面实施根据配料卡进行分量控制，使浪费和变质最小化；
5、保持各类菜肴整体外观配套一致，且外观和修饰要符合酒店标准；
6、确保厨房和其他部门之间的交流畅通而有效；
7、检查库房和冰箱，做好正确储备和废物利用；
8、与收货部和库房密切合作，确保所收货物符合酒店规定的质量标准；
9、熟练运用办公软件及相关管理软件。