中餐主管

1、配合部门负责人做好客户的接待及员工培训指导工作；
2、检查服务员的仪表仪态，凡达不到标准和规范要求的不能上岗；监督服务员的具体操作，发现问题及时纠正，保证服务工作符合酒店标准。
3、熟悉酒店设施、服务项目、消费场所、营业时间等应知应会内容。
4、开餐前检查餐厅用品是否齐备、清洁无破损、检查桌椅摆放是否规范，菜单、酒具是否卫生无破损，发现问题及时纠正。
5、开餐后注意观察宾客用餐情况，随时满足宾客的各种用餐需求，遇重要宾客亲自服务。