招聘要求:
1、文化程度:大专及以上学历。
2、工作经历:8年以上酒店管理工作经验,5年以上大型餐饮管理工作经验。
3、基本素质:具有良好的酒店管理知识和餐厅、厨房管理经验;对餐饮相关知识有比较深入的了解;组织、决策分析、协调、应变、交际能力强;具有一定的电脑信息处理能力;具有良好的敬业精神。
岗位职责:
1、负责餐饮部的全面经营管理和日常运转工作,确保各营业目标的圆满实现。
2、认真执行总经理下达的各项工作任务和工作指标,对餐饮经营负首要责任。
3、根据酒店总的工作计划,制定具体的实施计划。
4、制定部门的营业政策和经营计划。
5、拟订每年的预算方案和营业指标,审阅部门各岗点每天的营业报表,进行营业分析,并做出经营决策。
6、主持日常的部门会议,协调内部各岗点的工作。
7、审阅和指示各岗点和个人呈交的报告和申请。
8、与厨房研究和制定菜色品种、菜肴价格和成本标准。
9、参加总经理召开的经理例会及业务协调会,与其他部门建立良好的工作、协作关系。
10、对下属管理人员工作进行督导,帮助他们提高业务能力。
11、掌握市场行情,挖掘新品,确定饮食推销策略。
12、定期检查卫生法规的执行情况。
13、深入餐厅征求客人对餐饮和服务质量的意见,处理客人的投诉。
14、负责协调和本部门有关的外部业务部门的关系,以获得良好的外部环境。
15、及时完成上级交办的其他工作事项。
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