厨师长 Chef de Cuisine

#招聘西厨厨师长
岗位职责：
1、严格按照菜谱、标准和摆盘标准。
2、在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。
3、正确操作所有的设备、器具和机器。
4、积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。
5、及时的按要求准备菜单。
6、对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。
7、采购和控制产品。
8、紧密配合行政副总厨对于当天食品数量的定购。最大限度的杜绝浪费已获得最佳的收益率。
9、检查所有归属于该部门的设备，确保所有设备正常运转，如果需要向行政副总厨汇报所有问题。准备递送工程部门的维修单。
10、负责察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持区域最高的标准。
11、完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
必要的资历要求：
1、四至六年厨房经验在四/五星级酒店或高级别的个体餐厅。2、高中毕业，最好是专业烹饪学校毕业。3、很好的英文掌握能力(口语和书写)。4、更新的卫生课程。5、健康证。