餐厅经理

适用岗位： 大堂吧经理
岗位职责：
1.根据预测、宴会预定、团体餐安排及重要宾客的人数来安排工作。
2.做好销售，宾客投诉、解决办法及相关员工、设备的记录。
3.给部门总监提出建议，提高工作效率，促进销售，并达到增源节支的目的。
4.建立收银调节控制程序，在服务前后，要按此程序来工作。
5.参与菜单、酒水单的制定及定价。
岗位要求：
1.精通全日制自助餐厅/特色餐厅/中餐厅的业务知识，熟练掌握本部门的技能技巧。
2.具有较强的抗压能力、社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。
3.具有食品原材料加工、成本核算方面的知识