日餐部经理

岗位职责
1.优化日餐部管理，保证优越的对客服务质量。
2.督促日厨房做好食品卫生成本核算、食品价格等工作，定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利 用率， 最大限度赢得利润。
3.负责制定日餐部管理人员和服务人员的考核标准，认真考核部门管理人员的日常工作业绩，激发员工的士气和积极性，不断提高管理效能。
4.检查各类用具的破损丢失情况，将各项易耗品费用降到最低点。
5.负责日餐部员工的岗位业务培训，督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。
6.发展良好的宾客关系，满足宾客特殊需求，处理各类宾客投诉。
7.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。
岗位要求
1.三年以上日餐管理岗位工作经验,有五星级酒店或连锁餐饮管理经验者优先考虑；
2.掌握有效控制餐饮成本的途径，督导各种餐饮服务规范、菜肴质量标准的执行；
3.熟悉掌握日餐管理与服务的专业知识和技能；
4.具有较强的组织管理能力，合理分配员工工作；
5.具有较强的口头表达、撰写业务报告的能力；
6.能妥善处理客人投诉及其他突发事件的能力；
7.有较强的事业心和责任感，工作认真踏实，为人处事公正严肃。