早餐厅厨师主管

岗位职责
1、负责早餐自助餐的烹制，做到色、香、味、形俱佳。
2、负责厨房的日常运转安排员工班次，并做好考勤工作。
3、建立标准菜谱指定菜单，适时推出时令菜，推荐菜，积极参与部门的各类推广计划。
4、组织部门定期例会，协调厨房与其他部门关系，处理宾客对菜肴的投诉。
5、负责菜肴的质量管理及成本控制。
6、根据根据课程以及库存状况提出食品原料的采购计划，加强验收，把好质量关。
7、负责制定与组织员工定期业务技术培训交流和竞赛进行绩效评估，并实施奖罚，合理调配员工。
8、检查餐厅的设备设施做好维护保养工作，严格执行食品安全与消防安全等各项安全工作。
任职要求
1、两年以上，国际联号酒店管理经验优先。
2、高中以上或同等学历。
3、接受过餐饮业的专业培训，熟知餐饮业的各种原材料的产地和季节特点，烹饪方法，善于鉴别菜品的品质和口味。
4、无违法犯罪记录（出生日期至今）