餐饮部经理

1、3年以上连锁餐饮、酒店管理经验，具备熟练的服务技能，能合理安排各环节的工作；
2、有中大型营运体系执行能力及一定的现场营运管理能力；
3、具备较强的沟通、计划、决策和综合判断能力；
工作职责：
1、负责酒店餐厅部的高品质服务流程、服务品质及卫生操作；
2、指导门店餐厅部提高服务意识，灵活处理客诉，提升客户满意度；
3、完成本部门的业绩目标、控制材料消耗的成本以及设备；
4、制定和实施培训计划，对部属员工进行思想教育和工作培训；
5、重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻实施“食品卫生法”，开展经常性的安全包围，防火教育，确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全；
6、检查部门员工的仪表、仪态和工作质量，部属设施是否布置有序、整洁美观；
7、检查掌握厨房的货源及每天的沽清菜单，做好菜品和酒水的销售；
8、关注餐包、餐台的布置和实时摆放情况，以及预订和招待排期情况；
9、做好现场服务的管理，检查督导员工严格按照部门岗位的各项流程工作；
10、日常培训餐厅部服务：标准化、流程化、可复制化；
11、负责餐厅部人才的培养储备，做到知人善用。
联系电话：19976960849