餐厅主管

1、贯彻落实各项流程及规章制度，按照部门培训计划，跟进培训效果；
2、实施餐厅细卫生计划及餐具消毒计划，每日检查各区域的餐前准备；
3、巡检餐中服务标准，餐后收尾工作。做好现场控制，处理各项突发事件，妥善处理员工投诉；
4、参与每日班组工作例会，督导领班日常工作分工；
5、核对餐厅物资的申购及领用，审核每月物资进销存报表；
6、 熟悉食品卫生要求并落实。
7、督导、培训各项设施设备正确使用；对餐厅进行成本管理控制；
8、每月做好部门员工的考勤及考核评估工作；
9、和厨房保持有效的沟通；
10、完成好本职工作及完成上级布置的其它工作；