餐厅经理/厨务主任

【国企职工餐厅(含领导VIP餐厅)】餐饮项目
餐饮、餐厅经理、餐厅负责人、餐饮管理、职工餐厅、领导VIP餐厅、千人就餐大型职工食堂
【基本要求】
1.大专以上学历，优秀者可放宽学历要求，身体健康，形象气质佳；
2.3年以上餐饮项目全盘管理经验。
【项目管理能力要求】
1.具有优秀的逻辑思维和较好的写作能够，条理清晰，具有较好的项目统筹管理能力。
2.熟悉食品安全管理相关的法律法规、国家标准、地方标准、行业标准等；
3.熟悉餐饮行业的团餐全过程环节运作流程和关键管理节点，熟悉餐饮行业各环节安全风险关键节点，具有较好的项目安全生产管理思路。
4.具备餐饮方面的丰富营养搭配经验，对美食有深入研究。
5.具有丰富的餐饮行业员工培训经验，并能够独立完成部分培训工作。
6.具备简单的财务知识，能够满足项目的成本控制、物资台账审核、项目情况汇总等工作内容对财务知识的需要。
7.有极强的团队管理能力，曾带领团队最少100人以上，具备一定的体系建设和组织架构搭建能力。
【餐厅管理能力要求】
1.熟悉餐厅管理和服务方面知识，具有熟练的服务技能，有政务、商务的高规格接待经验，熟悉政务、商务会餐礼仪。
2.对餐厅服务全过程管理有丰富经验，有较高的处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力。
3.在服务延伸、增值服务等方面具有较好的创意性，且有较好的落地执行能力。
【厨房管理能力要求】
1.持有健康证或身体健康，确保能够顺利办理健康证，且没有患餐饮行业职业禁忌症，无明显皮肤疾病、咽喉、肺部或高血压疾病等。
2.对餐饮厨房全过程管理有丰富经验，熟悉各环节作业流程和安全风险点。
3.熟悉食品安全管理和相关的法律法规、国标、地标及行业标准，个人有良好卫生习惯，对厨房卫生有很高要求。
对厨房各岗位职责有清晰了解，能够对各岗位工作完成情况和完成质量开展有效评估和指导。
职位福利：五险一金、带薪年假、周末双休
上班时间：8:30-17:30
工作地点：广州市天河区天河南二路2号（供电大厦）