炉灶主管/热菜主管

岗位职责：
会大锅菜，负责处理炉灶班组的日常事务。执行厨师长下达的各项工作任务和工作指示。对厨房的出品质量和食品成本承担重要的责任。具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练。拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地规格质量一般进货价。对成本控制管理食品营养学厨房的设备知识拥有相当的基础。
任职资格：
有酒店或较大规模员工餐厅从业经验。精通烹调原理，熟悉管道气的特点及使用注意事项。具有一定的管理能力，熟悉掌握烹调技术，并具有一定的烹饪学基础。高中毕业或相当于高中文化程度，已达中级以上中餐烹饪厨师水平。身体健康，精力充沛