成本主管

一、职位概述
确保所有物品妥善收货、入仓及发货。在所有餐饮点建立并实施成本及收入控制系统。审核各营业点成本确保内部控制有效。为提高收入、增强餐饮及其他部门竞争能力，建议使用额外资金或设备资源。
二、岗位职责：
1、在收货过程中能够识别物品规格和质量从而判断物品好坏；
2、熟知收货程序。并了解集团和酒店的标准及要求；
3、确保所有采购物品、借入物品、展示品或与运作相关的、进入酒店的物品都经过收货部门并被登记在收货记录上；
4、实施控制系统，在不降低质量前提下，减少浪费或丢失以控制成本；
5、确保采购、收货、入仓及发货严格遵守规章制度；
6、经常检查潜在成本及实际成本以便修改标准食谱。清点核查仓库价格及数量；
7、经常与厨师长合作加强初加工、份量控制及食谱；
8、确保物品，包括退回供应商之物品、送修设备、店外宴会设备离开酒店都有出门条；
9、按财务总监部署，对营业点及仓库设备盘点并制做盘亏盘赢报表。
三、任职条件
1、本科及以上学历，财务类相关专业；
2、充分了解酒店对于供应品和设备方面的要求，熟悉内部系统和操作程序，具有协调相关部门的能力；
3、具备会计从业资格证书等相关证书。