厨师长

1、监督管理厨房员工的工作，控制所有设施及成本，降低食堂成本。2、负责过政府、商业接待餐饮或百人以上员工餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到领导要求的质量标准。3、检查存货及成品。4、检查所有食品的准备情况.5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜且擅长制作川相菜系佳肴。7、负责完成上级交代的其他工作任务。8、中专以上学历,同岗位工作经验5年以上。9、接受过专业技术训练，有丰富的技术及行政经验，其中在星级饭店主厨工作经验者优先。