中厨热菜主管

1.按分工加工制作各种烹调用的汁酱。
2.检查每道菜的材料，保证出品符合要求。
3.按客人点单进行菜式的烹制、装饰、摆设。
4.监督和指导下属员工的出品制作。
5.妥善保管冷藏各种调料及食品，确保食品卫生，做好开餐准备及餐后收尾工作。
6.维护保养炉灶等各种烹饪设备， 合理使用和保管各种用具。
7.随时保持个人、工作岗位、设备用具及责任区的卫生整洁。
8.遵守酒店和部门的各项规章制度、政策和操作规程。
9.完成领班交办的其他工作任务。
任职资格
1.正规医院出具的健康证明。
2.具有初中以上文化程度。
3.语言表达清晰。
4.两年以上中厨房工作经验。