西餐厅副经理

l 监督并确保西餐厅的运营顺利畅通
l 定期巡视检查西餐厅运营的前台和后台区域，检查摆台标准/服务标准/食品质量/总体维修保养/清洁度等的情况
l 定时分析西餐厅营运状况，并及时改进
l 整理餐饮部经营分析会、推广会、损益会相关资料
l 负责整理宾客意见/明信片/客人来信等形式的投诉
l 审阅每日的餐厅日志
l 批准每周员工考勤、休假
l 提高员工积极性，加强团队建设
l 确保所提供的食品/酒水/服务的质量保持始终如一
l 确保设备和机器的正确使用、经常清理，以延长使用寿命
l 审阅西餐厅部门员工排班表
l 组织每日部门例会
l 定时检查库房物品的储备量
l 跟进用餐客人的反馈信息
l 按照要求和计划进行市场调研/实施正确的衡量措施，提供市场份额
l 集思广义讨论/保持运用最新的技术，以提高工作效率
l 协助行政总厨/餐饮部总监，制定西餐厅促销活动方案
l 审批西餐厅食品/酒水的申请
l 控制食品、酒水、纸张的领用，节约能耗
l 协助餐饮部总监制定年度预算/预测/固定资产/损益
l 熟悉整个收银的流程，确保收银、投账准确
l 确认所有有效签字人