自助餐副厨师长（炒灶经验）

任职资格：
1. 高级以上技术职称。
2. 10年以上餐饮工作经验。
3. 中专以上学历。
4. 有强烈的事业心、责任感，热爱本职工作。处事公正，果断干练。善于沟通。
5. 具有较高的管理水平和较强的文字表达能力。
6. 了解食品卫生法，能够鉴别食品质量。身体健康，无传染病。
岗位职责：
1. 配合厨师长指挥大型和重要宴会的烹调工作，制定菜单，对菜品质量进行现场指导、把关。
2. 掌握原料库存，了解市场供应情况及价格，审核每天的请购单，负责每日厨房盘点，经常检查库存食品的数量、质量，合理使用原料，把好成本核算关。
3. 配合厨师长指导领班的日常工作，搞好班组间的协调，及时解决工作中的问题。
4. 协助厨师长开展厨师的培训、考核工作，进行定期或不定期的业务培训、技术交流、示范操作。力求统一化、规范化。
5. 对于重点的宾客接待严肃对待，并保证菜品的口味质量。
6. 与前台经理共同处理客人投诉。
7. 召集员工会议，针对职工的思想问题及技术问题，及时进行解决。