西厨房厨师主管（热房/冷房/饼房）

1. 确保所有食物在准备和制作期间符合所定的标准
2检查每日零点的所有食物
3.准备食物的申购单及检验货品的质量和数量。
4. 确保所有的机器设备及器具的清洁，并能正常工作
5协助厨师长指导和培训厨房人员的工作
6.采用标准食谱，并确保所有工作人员正在使用
7.履行行政总厨或厨师长指派的其他职务
8.任何上级布置的合理的与工作相关的任务。