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职位详情

餐饮总监

1万-1.5万
  • 上海-浦东新区
  • 5年以上
  • 本科
  • 食宿面议
  • 五险一金
  • 节日礼物
  • 技能培训
  • 带薪年假
  • 岗位晋升
  • 包吃包住
  • 员工生日礼物
  • 年度旅游
  • 年底双薪
  • 人性化管理
职位描述
招聘人数:1人
【岗位职责】
1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营计划。
2、负责制定并实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与中厨厨师长一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
【岗位要求】
1、本科以上文化程度;五年以上同岗位工作经验。
2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。
3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

其他要求

  • 国际联号工作经验:优先
  • 国内管理公司经验:优先
  • 年龄要求:30-45岁
  • 语言要求:英语-良好
  • 计算机能力:熟练
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工作地点

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上海浦东新区张江高科技园区科苑路866号
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