中厨大厨

1、监督管理厨房员工的工作，保证所有设施设备正常运营，有效控制各类餐饮成本，达成酒店制定各项餐饮绩效考核指标。
2、负责所有中厨房出餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到酒店的质量标准。
3、检查存货及成品。
4、检查所有食品的准备情况、
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。
岗位要求
1、中专以上学历,同岗位工作经验3年以上。
2、有丰富的技术及行政经验，其中在五星级饭店工作不得少于3年以上。
3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
4、身体健康，精力充沛。