管事部经理

【任职要求】
1.50周岁（含）以下（1975年1月31日以后出生），高中及以上学历，具备5年及以上相关工作经验；
2.熟悉餐具用具的分类、保管、品牌、特性及价格；掌握洗涤剂、清洁剂的使用方法及餐具洗涤设备的操作与保养；具备食品安全体系知识及相关法律法规；
3.具备较强的责任心，工作认真踏实，身体健康，精力充沛，热爱酒店行业；具备良好的沟通、协调和管理能力；
4.熟悉FSMS体系；
5.有酒店筹开工作经验优先；
6.条件优秀者可适当放宽条件。
【岗位职责】
1.根据餐厅餐具盘点情况，与采购部门沟通，制定器具购置计划，编制年度预算，确保餐具及时补充；
2.检查餐具使用情况，分析损耗原因，提出降低损耗的建议；
3.协助确定库存的最多和最少量，控制材料和设备的标准存货量，监督盘点库存；
4.负责厨房区域的环境卫生，监督餐具用具的清洁、消毒和垃圾分类，确保卫生达标；
5.确保服务用具、设备正常运转，联系工程部安排预防性维护维修；
6.安排管事部员工的工作班次，负责员工考勤考核，督导安全工作；
7.协助制定培训方案，执行培训计划，提升员工专业技能和服务水平；
8.协助设定管事部目标，制定策略、程序和规定，确保部门高效运作；
9.与厨房、餐厅等部门保持良好沟通，协调物资供应和设备维护；
10.确保部门工作符合食品安全和卫生标准，遵守法律法规，及时更新相关信息。