中西餐厅主管/部长

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【任职条件】
1、 具有良好的思想品质和职业道德，服务观念强。
2、 接受过高等餐饮服务方面的专门培训，具有丰富的餐饮知识和服务工作技巧
3、 熟悉餐厅的服务标准和要求，了解餐厅的服务程序
4、 具有较强的管理和组织能力，有领导作风
5、 善于处理客人的问题，并能正确评估员工工作和培训员工，提高服务水平
6、 耐心周到，善于待人，具有较强的社交能力和一定的英语水平
7、 性格开朗，身体健康，心理素质强
【工作职责】
1． 根据业务需要，应具有处理部门日常工作的技巧和比较全面的餐饮知识。 
2． 检查员工上岗前的仪表仪容，监督员工的工作纪律，考核员工的出勤情况。维持餐厅的工作秩序。
3． 合理安排分配各区域人员，检查餐前的一切工作准备，确保工作物品充足，工作场地清洁。
4． 随时检查、指导下属的工作，为客人提供高效、优质的服务。
5． 根据餐厅的营业情况，参与新菜单的制定和食物价格的调整，主动做好促销工作。与厨师保持良好的合作，餐前应掌握当天厨房的重点特色推广，主动向客人推销。
6． 对餐厅每天的营业情况及所发生的特别事项做好记录，安排好交接班工作。
7． 与宾客建立良好的关系，虚心听取客人的意见，处理客人投诉。
8． 协助部门主管开展员工培训工作。
9． 制定负责区域设备设施的维护保养计划，检查餐厅的清洁卫生工作。
10． 完成餐厅经理、副经理分配的其他工作。