泰安门/斯蒂勒餐厅副经理

岗位职责
1.日常运营：协助餐厅经理完成开餐前检查（卫生、设备、备料、员工仪容仪表），确保服务动线顺畅，收档规范；
2.服务督导：亲自巡查并纠正服务细节（如摆台、上菜节奏、分餐、酒水服务、撤盘时机），保证米其林星级体验；
3.团队管理：负责服务团队的排班、考勤、在岗培训及月度绩效评估；
4.客诉处理：专业、礼貌地处理客人特殊需求（过敏、忌口、临时加座、投诉等），提升顾客满意度；
5.成本控制：管理餐具、布草、易耗品库存与损耗，协助经理控制运营成本；
6.培训支持：参与新员工入职培训及每月服务技能考核，输出标准作业流程；
7.报表与沟通：完成每日营收简表、客诉记录、员工考勤表，与厨房、吧台保持高效沟通。
任职要求
1.经验：1年及以上西餐厅副经理或同等岗位经验（需为正餐Fine Dining或高端西餐）；
2.语言：英语口语流利（能全程用英文服务外宾、介绍菜单、处理预订问询），会粤语者优先；
3.专业知识：精通西餐全流程服务规范，了解葡萄酒/烈酒基础知识（能进行基础餐酒搭配）；
4.管理能力：有实际带领团队的经验，具备排班、培训、基础绩效评估能力；
5.职业素养：形象端正，无可见纹身（或可遮盖），抗压能力强，能适应晚餐市、节假日高峰高强度工作。