泰安门/斯蒂勒资深领班/领班

协助前厅主管完成米其林餐厅楼面日常运营，督导当班服务团队落地高标准西餐套餐服务，把控餐前准备、餐中服务、餐后收尾，处理现场宾客需求，衔接厨房、吧台，保障宾客用餐体验，主管不在岗时承担现场当班管理职责。
【主要工作职责】
1.确认当日预订、特殊客情、菜品沽清、套餐变化、VIP 接待信息；组织班组完成摆台、餐具检查、环境卫生、物料补给，按泰安门服务标准逐项验收餐前状态。
2.检查当班员工仪容仪表、出勤，根据客情合理分配岗位、划分服务区域。
3.督导服务员执行全套 Fine‑Dining 服务流程：迎送、套餐讲解、分餐、酒水服务、上菜节奏把控，把控出菜节奏，及时与厨房沟通协调，避免漏单、错单、上菜时序混乱。
4.重点关注区域宾客体验，现场响应宾客特殊需求，独立处理一般性客诉，重大问题及时上报前厅主管；做好客史信息记录。
5.熟练完成套餐讲解、葡萄酒搭配介绍、分餐等专业西餐服务。
6.执行餐厅各项制度，完成前厅主管交办的其他接待、活动配合工作。
【任职要求】
1. 2 年及以上高端西餐 / 米其林 Fine‑Dining 前厅服务经验，至少 1 年领班或储备领班经验，熟悉多道式套餐服务、分餐、侍酒基础流程。
2.熟悉西餐菜品、酒水基础常识，具备基础英文口语，可简单应对外籍宾客。
3.较强现场应变、沟通协调能力，能独立处理现场宾客问题，具备班组统筹能力。
4.工作细致，抗压能力强，适应周末及节假日营业班次，仪表端庄。
5.认同酒店和餐厅服务理念，注重细节与宾客体验。