饼房副厨师长

岗位描述：
维护标准菜谱，具体摆盘&在适当的厨房区域放置图片板作为所有的糕点/巧克力&面包店的工作人员出品的指导；控制所有食品供应的请购单，操作用品&制作糕点/巧克力&面包店厨房的设备；负责监督糕点/巧克力&面包店员工以及他们的工作的效率；负责维护高卫生标准的糕点厨房冷库房间符合食品安全管理体系和危害分析关键环节控制点和部门标准；不断更新和审查所有糕点/巧克力和烘焙产品，购买规格，配方，成分控制图和出品方法，以确保尽可能高的标准；监督所有糕点/面包店的制备和生产准备所有网点包括自助餐，主餐厅和设施；和行政总厨和管事经理对糕点/面包部门和其他区域进行卫生检查。
岗位要求：
中专及以上学历，具有西饼房相关管理工作经验3年以上；熟悉西式点心制作，有一定的创新意识。