中餐厅经理/副经理（镇江苏宁万豪酒店）

【岗位职责】
1、全面负责中餐厅的日常运营管理，制定并执行餐厅服务标准及流程，确保顾客满意度达到酒店品牌要求。
2、监督并指导中餐团队的服务质量，包括迎宾、点菜、上菜、席间服务及结账等环节，处理宾客投诉与突发事件。
3、负责餐厅的菜品推销与营销活动，与厨师长协作优化菜单结构，提升菜品销售业绩及翻台率。
4、管理餐厅的物料、设备、布草及餐具损耗，控制运营成本，确保食品卫生与安全合规。
5、制定员工排班计划，组织培训、考核与激励，提升团队服务技能及职业素养。
6、维护与重要客户的关系，建立客户档案，定期回访并收集反馈，提升回头客比例。
7、配合酒店整体营销策略，完成上级下达的营收、利润及宾客满意度指标。
【岗位要求】
1、熟悉中餐服务流程及管理规范，具备至少2年以上中餐厅副经理或主管岗位工作经验（优秀者可放宽）。
2、具备良好的沟通协调能力、团队领导力及抗压能力，能妥善处理突发状况与客户投诉。
3、具备成本控制意识，能独立完成餐厅日常物资管理及损益分析。
4、热爱餐饮服务行业，注重细节，有较强的服务意识和执行力。
5、具备基础的电脑操作能力，能使用办公软件及酒店管理系统。
6、持有健康证，无不良嗜好，能适应餐饮行业工作节奏及排班制。