Hygiene Manager 食品安全经理

【岗位职责】
1、全面负责酒店食品安全管理体系的建立、实施与维护，确保符合国家及地方食品安全法律法规及行业标准。
2、制定并监督执行食品安全操作规范，定期对厨房、餐厅、仓储等关键区域进行卫生检查与风险评估，及时整改问题隐患。
3、组织开展食品安全培训与考核，提升全员食品安全意识及操作技能。
4、负责食品原材料验收、存储、加工及出品全过程的品质监控，确保食材来源可追溯，杜绝交叉污染及过期变质。
5、主导食品安全突发事件应急预案的制定与演练，妥善处理顾客投诉及食品安全事件，并完成相关记录与报告。
6、定期与卫生监督部门、第三方审核机构沟通协调，配合完成各类检查、审核及证照年检工作。
7、建立并维护食品安全档案，包括供应商资质、检测报告、消杀记录、员工健康证等，确保资料完整合规。
【岗位要求】
1、具备食品安全管理相关专业知识，熟悉HACCP、ISO22000等体系标准及酒店业食品安全运作流程。
2、持有食品安全管理员证书（或同等资质），或有酒店、餐饮行业同岗位经验者优先。
3、责任心强，具备良好的沟通协调能力及问题解决能力，能独立开展跨部门协作。
4、注重细节，有较强的现场监督与执行能力，能适应酒店轮班及快节奏工作环境。
5、熟练使用办公软件，能完成数据分析及报告撰写。