Mixologist Manager 酒水经理

【岗位职责】
1. 全面负责酒吧及酒水区域的日常运营管理，包括酒水采购、库存控制、成本核算及质量管控。
2. 设计并定期更新酒水菜单，创新鸡尾酒配方，确保出品符合酒店高端定位及客户品味。
3. 领导并培训调酒师团队，提升服务标准、调酒技巧及酒水知识，确保团队专业度与客户满意度。
4. 监督酒水服务流程，确保符合食品安全、卫生及法律法规要求。
5. 策划并执行主题酒会、品鉴活动及促销方案，提升酒吧营收及品牌影响力。
6. 维护与供应商关系，谈判采购条款，优化供货渠道与成本控制。
7. 定期分析销售数据，制定销售目标与策略，向上级汇报运营绩效。
【岗位要求】
1. 具备酒水行业从业经验，熟悉酒吧运营全流程，有酒店酒水管理经验者优先。
2. 精通各类酒水知识、调酒技术及鸡尾酒创新，持有相关专业认证（如WSET、IBA等）者优先。
3. 具备优秀的团队管理、培训及沟通协调能力，能有效激励团队达成目标。
4. 熟悉酒水成本控制、库存管理及财务基础，能独立进行数据分析和报告。
5. 具有良好的服务意识、创新思维和抗压能力，适应灵活工作时间（含晚间、周末及节假日）。
6. 学历、年龄、工作经验不限，但需展示出与岗位匹配的专业能力与实操经验。