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职位详情

砂锅厨师

5千-8千
  • 杭州
  • 经验不限
  • 学历不限
  • 提供食宿
  • 员工生日礼物
  • 技能培训
  • 岗位晋升
  • 包吃包住
  • 人性化管理
  • 年终奖
  • 员工聚餐
职位描述
招聘人数:3人
1.在上级主管负责人的领导下听从指挥严格按照菜式规定要求、烹调方法、烹制菜肴保证出品质量。
2.掌握所烹制菜系的基本特点并熟知本店经营菜式的烹制要领和技术要求保证各种出菜成品的标准达到味感、质感、观感、营养的标准。
3.熟悉主料、配料、调味的使用掌握炒、熘、炸、烹、爆……等多种基本烹调技法 了解嫩滑爽、软糯烂、酥松脆等烹调特点。
4.保证所需用具的洁净与使用功能保证上菜的速度在规定的时间内完成头菜及尾菜的上菜任务。
5.做到帮上教下、以身作则带好助理见习生、互相协助提高工作效率按时完成上级交办的各项工作任务。
6.严格按照菜品主、辅料的投料比例、卫生标准烹制菜肴;做到安全、卫生、节能。
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工作地点

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杭州市下城区屏风街25号1-2层
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