中厨房炒锅

【岗位职责】
1、负责中厨房各类热菜的烹饪制作，确保菜品色、香、味、形符合标准；
2、根据菜单要求，独立完成炒、爆、熘、炸、烹、煎等烹饪工序；
3、严格把控食材质量，合理使用原材料，避免浪费；
4、保持工作区域整洁卫生，遵守食品安全及厨房操作规范；
5、协助研发新菜品，定期更新菜单，提升菜品竞争力；
6、配合厨房团队完成每日备餐及出餐任务，确保高效运作；
7、定期维护和保养厨房设备，确保其正常使用。
【岗位要求】
1、具备扎实的中餐烹饪基本功，熟悉各类热菜制作工艺；
2、能适应快节奏工作环境，具备较强的抗压能力；
3、有团队合作意识，服从工作安排，责任心强；
4、持有健康证，熟悉食品安全及卫生管理要求；
5、有酒店或大型餐饮企业中厨房工作经验者优先；
6、对菜品创新有热情，愿意学习并提升烹饪技能。