宴会厨房主管 Banquet Kitchen Chef De Partie

The Chef De Partie will report directly to the Junior Sous Chef and /or Sous Chef. Chef De Partie is responsible for assisting the Junior Sous Chef in running the assigned kitchen efficiently and effectively. Make sure the agreed quality, hygiene and other standards are kept or surpassed at all times.
热菜厨师主管直接向副厨师长和/或厨师长汇报.厨房主管的工作职责是协助副厨师长高效运营指定厨房档口，必须时刻确保本档口产品质量，卫生状况及其他工作标准达到或超过酒店标准规定。
工作职责/职位描述:
1. 及时汇报并跟进设备用具的维护状况，及时报损及跟进维护和维修。
2. 与其他厨师主管和部门主管及时沟通与联系以保持档口间工作协调一致。
3. 及时参加与本职位相关的培训。
4. 必须直接参与菜品的备料，加工和装盘
5. 协助副厨师长或厨师长在其各自责档口内完成所有食物准备工作及食物出品质量控制。
6. 协助厨师长落实执行菜单。
7. 根据上级要求及工作需要调整工作职责范围。
8. 虚心接受改进建议.
岗位要求：
1. 拥有经认可的烹饪学院及大专文凭以上。
2. 至少两年以上五星级酒店或高级餐厅相关工作经验。
3. 良好的烹饪知识及深厚的基础。
4. 注重工作成效；拥有良好的人际关系处理技巧。
5. 具备主动进取的团队精神。
6. 有较强的有效沟通能力。