中厨冷菜副厨师长/厨师长

监督和协调厨师和工人的活动。确定食物应该如何呈现，并制作装饰性的食物展示。确保适当的份量，安排和食物装饰。监控所准备食物的数量。通知餐饮服务人员菜单特色菜和缺货菜单。准备特别的饭菜或替代品。协助厨师和厨房工作人员完成各项工作。为厨师提供所需的食物。监督厨房用品和食品的库存。为食品安全计划和食品产品维护厨房日志。确保食品的质量，如果产品不符合规格要求，通知厨师长。